|イイトコの食材|チョコレート



今日ご紹介するのは、イイトコで使っているチョコレート。


こちらも生活クラブのものです。


見ての通り、どどん!と大サイズ。


市販の板チョコをひとまわりもふたまわりも大きくしたような、まるで業務用サイズみたいですね。


これで400グラムあります。


イイトコではガトーショコラに使うので、甘さ控えめなビタータイプですが、生活クラブには他にミルクチョコレートもあります。


そちらも400グラムです。


実は最高級のクーベルチュールチョコレート


こちらのチョコレートの品質の高さは、実は知る人ぞ知る、なレベル。


カカオバター以外の油脂は一切加えられていないので、厳しいとされるクーベルチュールの基準を満たしていて、また口溶けが素晴らしい。


ガトーショコラを作るために湯煎で溶かすたび、そのキメの美しさと薫りに毎度うっとりしてしまうのです。



余計な添加物は加えられていないので、カカオの美味しさをダイレクトに味わえるのが魅力。


子どもたちも大好きです。


イイトコのガトーショコラは、いつもこのチョコレートと、ココアと、卵と、バター素精糖のみで作っています。


そのうち、このチョコレートを使った本格チョコソースを作って、ソフトクリームにトッピングできたらな、と妄想しています。










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