|イイトコの食材|黒糖




またまたお砂糖のお話です。お砂糖三部作。今回でお砂糖の話はおしまいです。


黒糖は、「黒蜜きな粉サンデー」や、もう姿を消してしまいましたが「クリームあんみつ」に使っています(いました)。


これね、一度切らしてしまって、近くのスーパーで手に入れた別の黒糖を使ってみたこともあるのですが、比べてみると大違い。


雑味というのかな、えぐみというのかな、そういうのが感じられてあまりおいしくなかったんてす。


でもこの生活クラブの黒糖はちがいます。


かつてお客様にも、「こっくりしていて、えぐみもなく、おいしい」とお声をいただいたほど。


この黒糖で作った黒蜜ソースは、自信をもってお出しできる黒糖です。


メニューにはありませんが、黒蜜きな粉サンデーは常時作れますので、食べてみたい方はお声がけくださいね〜。


パッケージの紹介文には、沖縄の波照間島で採れたさとうきびだけを使用して作られたとあります。


沖縄の黒糖には、この波照間島のほか西表島・多良間島・伊平屋島・小浜島・粟国島・与那国島・伊江島の8つの島で作られていて、それぞれ特徴が異なるそうです。


ほかの島の黒糖はどんな味がするのでしょうね。


黒糖を使ったメニュー


|黒蜜きな粉サンデー|

黒蜜ときな粉のハーモニーは鉄板。


|クリームあんみつ|

コーヒー味の寒天にからむソフトクリームと黒蜜ソースのおいしさといったら。




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