今日はイイトコミーティング。
お昼に合わせて、イイトコマルシェ名物「コロッケサンド」の試作をしました。
冷めたパンを温めるのに、なんと今回から「IHホットプレート」を導入！
屋台にこれを置いて、「焼きたてパン（？）」でコロッケ＆メンチサンドをご提供しま〜す♡
上はホットプレートで焼いたキャベツ。
下は同じくホットプレートで蒸したキャベツ。
こちらもどちらがいいか、試作です。
関原商店街の末広さんの揚げたてメンチ（手前）とコロッケをそれぞれ挟んで。。。
キャベツは、炒めてもシャキシャキ感が失われず、
きっちり火を通した感じがあって、食中毒予防にもいい感じ。
というわけでキャベツは仕込み場所でさっと湯通ししたものを
屋台で再度「焼く」ことに決定しました。
パンも片面こんがり、でも柔らかさも損なわず、たいへん美味しゅうございました〜（*^ ^*）
こんな感じで日々、久しぶりのイイトコマルシェの準備に励んでいるイイトコです。
◎5月のイイトコマルシェ＠わかばケアセンター
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日時：2016年5月28日（土）10:00〜13:00
会場：わかばケアセンター西新井営業所前（足立区西新井栄町1-16-2）
12出店者さんを予定。洋服ポストも同時開催！ 受付品目はこちらをご覧ください。