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コロッケサンド試作中。

  • 2016年5月17日
  • 読了時間: 1分

今日はイイトコミーティング。

お昼に合わせて、イイトコマルシェ名物「コロッケサンド」の試作をしました。

冷めたパンを温めるのに、なんと今回から「IHホットプレート」を導入!

屋台にこれを置いて、「焼きたてパン(?)」でコロッケ&メンチサンドをご提供しま〜す♡

上はホットプレートで焼いたキャベツ。

下は同じくホットプレートで蒸したキャベツ。

こちらもどちらがいいか、試作です。

関原商店街の末広さんの揚げたてメンチ(手前)とコロッケをそれぞれ挟んで。。。

キャベツは、炒めてもシャキシャキ感が失われず、

きっちり火を通した感じがあって、食中毒予防にもいい感じ。

というわけでキャベツは仕込み場所でさっと湯通ししたものを

屋台で再度「焼く」ことに決定しました。

パンも片面こんがり、でも柔らかさも損なわず、たいへん美味しゅうございました〜(*^ ^*)

こんな感じで日々、久しぶりのイイトコマルシェの準備に励んでいるイイトコです。

◎5月のイイトコマルシェ@わかばケアセンター

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日時:2016年5月28日(土)10:00〜13:00

会場:わかばケアセンター西新井営業所前(足立区西新井栄町1-16-2)

12出店者さんを予定。洋服ポストも同時開催! 受付品目はこちらをご覧ください。

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東京都足立区関原3-5-7

​月〜土10:00-17:00

定休日:日祝

(臨時休業あり)

運営会社:株式会社ハルニコ

(古物商第306682117389号)

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