出張アイスコーヒー講座

May 20, 2015

 

\ 今日は出張アイスコーヒー講座 /

 

暑くなってくると飲みたくなるのがアイスコーヒー。
そこで、今度のイイトコマルシェでは、

いつもお出ししている試飲コーヒーを\アイスコーヒー/にすることに!

 

「まずは美味しいアイスコーヒーの淹れ方をプロに教わろう」ということで、

マルシェでお世話になっている栗原の「はにわ屋」さんに自宅までご足労いただいて、

おいしいアイスコーヒーの淹れ方を教えていただくことにしました。

 

出張講座をご快諾いただいたはにわ屋さん、ありがとうございます!

 

 

まずは、はにわ屋さんが模範を見せてくださいます。

お湯を適温にする方法、コーヒー粉の蒸らし方、お湯の注ぎ方、などをここで覚えます!

 

はにわ屋さんが淹れているのは、2週間前に挽いたコーヒー豆。

このあと、eatocoメンバーが淹れることになる挽きたてのコーヒー豆と比較するためです。

 

 

いや〜、充分おいしいんですけど!(><)

 

次に、コーヒー豆をeatocoメンバーが代わる代わる挽いていきます。

 

途中、生豆を見せていただいたり、

 

 ブレンドしている2種類のコーヒー豆を見せていただいたり。

 

 

焙煎後のコーヒー豆も食べさせてもらいました。

チョコでコーティングしたコーヒー豆を食べたことはありましたが、

コーヒー豆だけ食べたのは初めて!

カリッと香ばしく、カリカリ、ボリボリ、おいしくいただきました。

コーヒーにすると美味しいお豆は、そのまま食べてもおいしいのかしら?

 

↑ お湯だけで注ぐ練習をしているところ。

 

 

そしていよいよ、

eatocoメンバーもコーヒーを淹れます!

「の」の字を描くようにお湯を注ぐのですが、

指の幅を残さなきゃいけないという周囲の土手を決壊させてしまいました。

大丈夫かな〜?