イイトコの食材といえば、これをご紹介しないわけにはいきませんね。
イイトコの牛乳は、生活クラブの「パスチャライズド牛乳」です。
この「パスチャライズド牛乳」を使ったメニューはたくさんあります。
まず、なんといってもソフトクリームでしょ。
それからカフェオレ。
あと、苺みるく、バナナみるくに、マフィンやワッフルやケーキ作りに使う牛乳も、すべてこの「パスチャライズド牛乳」です。
ついでに言うと、バタートーストに塗るバターも、パスチャライズド牛乳と同じ原料の生乳を使っているんですよ。
パスチャライズド牛乳の特徴は、その殺菌方法。
市販の紙パック牛乳のほとんどが超高温瞬間殺菌（120〜150℃ で2～3秒間加熱殺菌）なのに比べ、生活クラブの牛乳は高温短時間殺菌（72℃15秒殺菌）です。
ここがいわゆる「低温殺菌」というのとも違うところなのですが。
この殺菌方法によると、熱による成分の変性が少なく、さらっとしてほんのり甘みのある牛乳になるのです（と、生活クラブのサイトにはあります）。
本当に、さらさらとしていて飲みやすく、夏場などまるで水のようにゴクゴクと飲めてしまうほどなんですよ（もちろん個人差がありますが）。
これが、生乳本来のおいしさ、なんですねきっと。
生活クラブは、牛乳に限らず、生産工程にチェックが行き届いているので、乳牛の飼育環境や食べている餌まで安心。
興味のある方は生活クラブのサイトを見てみてくださいね。
洗って繰り返し使えるリユースびんなのもお気に入りで、ていねいに乾かしたびんが並ぶ様子も好きです。
今回もたっぷり使ったなって。
パスチャライズド牛乳を使ったメニュー
｜もこもこ牛乳ソフト｜
ミルクの味がすごい！なのにサラッとしてる！と驚きの味です。
｜カフェオレ｜
ふわふわ泡立ちミルクとスペシャルティコーヒーとの相性は抜群です。
｜有機苺みるく｜
甘酸っぱい苺と牛乳の自然な甘さのバランスが最高です。甘みづけにオリゴ糖も加えています。
｜無農薬バナナみるく｜
原材料は、自然な甘さのバランゴンバナナとパスチャライズド牛乳だけ。大人にも子どもにも人気です。
